Eine Würdigung des kulinarischen Verdienstes von Herbert Wendler (09.12.2011)

Der Winter zieht ein in Deutschland, die Tage werden kürzer und das Weihnachtsfest rückt immer näher, deshalb ist es höchste Zeit den Verdienst eines Chocolatiers aus Dresden angemessen zu würdigen, dem wir ein Gebäck verdanken, das für viele Menschen fest zu den besinnlichen Tagen gehört und ihnen das Warten auf Heiligabend versüßt. Die Rede ist ausnahmsweise einmal nicht vom Christstollen, sondern vom Dominostein, der 1936 vom Pralinenmacher Herbert Wendler erfunden wurde. Das Kleingebäck ist so wohlschmeckend wie einfach: Eine Schicht würziger Lebkuchenteig, eine Schicht Aprikosen- oder Orangengelee und eine Schicht Marzipan, das Ganze umschlossen von einem dünnen Schokoladenmantel und fertig ist der Dominowürfel. Dresden kann zurecht stolz sein auf diese Köstlichkeit, deren Beliebtheit es keinen Abbruch tut, dass sie ihren Siegeszug als „Notpraline“ während des Zweiten Weltkriegs antreten musste. Wendler entwickelte den Dominostein übrigens, um breitere Käuferschichten mit Süßspeisen zu versorgen, die sich das zu jener Zeit übliche teurere und aufwendiger hergestellte Feingebäck nicht leisten konnten. Dass ihm hier ein großer Wurf gelungen ist, zeigt sich u. a. schon daran, dass seine Erfindung auch heutzutage noch gerne von Groß und Klein verzehrt wird, obwohl man ein riesiges Sortiment an Lebensmitteln und Speisen aller Art online beim Lieferservice Dresden bestellen kann. Der Dominowürfel verdient es also durchaus, neben dem Christstollen, der Leipziger Eierschecke oder dem Pflaumentoffel, als kulinarische Errungenschaft der Elbmetropole zu gelten. Wer jetzt Appetit bekommen hat auf das leckere Gebäck, der kann sich auch beim Online Lieferservice umschauen, denn dort haben auch viele Anbieter Backwaren und Süßspeisen im Sortiment.